Formulaire de soins aux Personnes Agées

Introduction générale

Littérature consultée à la date du : 30/05/2017

Les déficiences vitaminiques graves sont rares dans nos régions sauf pour certains groupes à risque (p. ex. les alcooliques (voir [indications:666], après chirurgie bariatrique (voir chirurgie bariatrique - fiche de synthèse - presentation - visites académiques). Chez les personnes âgées, des carences moins prononcées en certaines vitamines (vitamine B6, acide folique, vitamine B12 et vitamine D) peuvent être observées, mais nous ne disposons pas de chiffres de prévalence univoques au vu du manque de standardisation des tests et de consensus concernant les valeurs limites. En outre, les risques que ces carences peuvent représenter pour la santé ne sont pas bien connus. Chez la personne âgée fragile, il est essentiel de veiller à une alimentation équilibrée. Il existe actuellement peu de données apportant des preuves de l’efficacité du dépistage ou de l’administration systématique de suppléments vitaminiques. La vitamine D (administrée avec des suppléments calciques) fait exception à la règle. Il existe des preuves de l’utilité de l’administrer systématiquement chez la personne âgée institutionnalisée.

Les suppléments alimentaires ne sont pas des médicaments et ne bénéficient donc pas d’un contrôle aussi strict au point de vue qualité et assemblage des substances contenues dans le produit. L'arrêté royal du 25 avril 1990 réglemente la commercialisation des suppléments alimentaires$.

Sommaire des doses journalières recommandées pour les vitam ines pour les femmes et les hommes adultes sans besoins particuliers$​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​:

Vitamine	Apport journalier recommandé ou apport adéquat	Apport maximal tolérable	Dose journalière maximale dans les compléments alimentaires
A (µg ER)	650-750	3.000	975-1125
B1 (mg)	1,1-1,5	Non fixé	5
B2 (mg)	1,2-1,5	Non fixé	5
B3 = PP = niacine (mg équivalents niacine)      - acide nicotinique (mg)      - nicotinamide (mg)	14-16	10 900	- 50
B5 (mg)	5	Non fixé	15
B6 (mg)	2-3	25	5
B8 = H (µg)	40	Non fixé	150
B12 (µg)	4,0	Non fixé	15
C (mg)	110	Non fixé (2.000)	500
D (µg)	10-15	50	30-45
E (mg)	11-13	150	33-39
K1 (µg)	50-70	1.000	150-210
Folates alimentaires (µg)  Acide folique synthétique (µg)	200-300	1.000	500